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四川米粉工业化生产关键技术研究与应用评价结果公示

时间:2019-05-16  来源:本站   浏览:0

2019516日,四川省农村科技发展中心聘请7位省内专家,对四川省银丰食品有限公司和西华大学共同完成的“四川米粉工业化生产关键技术研究与应用”成果进行了评价。现将评价结果予以公示,公示期七天。

成果类型:技术开发类-应用技术成果

评价形式:会议评价

评价方法:科技成果评价技术规范(GBT 32225-2015

评价机构:四川省农村科技发展中心

评价结论:

1. 该成果提交的资料齐全,符合科技成果评价的要求。

2. 针对我国米粉间断式生产、质量难以控制、产品品种单一等问题,开展了四川米粉工业化生产关键技术研究。集成创新了四川米粉连续化生产过程关键工艺参数及原辅料配比,形成了防断条、防粘连、干燥工艺控制等关键技术;开发了莲子米线、苦荞米线、紫薯米线等新型米粉产品,丰富了产品种类;将HACCP质量控制系统整合应用到传统米粉生产过程中,建立了质量可控的标准化生产规程。

3. 成果获授权发明专利4件、实用新型4件,取得“岳池米粉”国家地理标志证明商标,发表论文5篇,制订企业标准1项,建立了市级产业技术研究院、企业技术中心、院士专家工作站等创新平台。

4. 成果技术应用于多家企业,产品畅销全国市场,取得了显著的经济、社会和生态效益。

专家组认为:该成果整体达到国内领先水平,建议进一步加大成果的推广应用。


成果评价专家组名单

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四川省农村科技发展中心  

2019516 

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