5月20日，珙县“三区”科技人员李小嫄在玉和苗族乡组织召开茶叶加工及品质评价培训会。茶叶生产重点乡镇分管领导、农服中心人员、茶叶加工企业及专业合作社技术人员等 30 余人参与，共探茶叶加工技术提升之路。

培训会上，李小嫄深度剖析了茶叶加工及审评技术培训的重要意义，围绕珙县茶叶品质管理与加工技术升级提出专业建议，并与企业负责人就发展瓶颈、技术需求展开深入交流。此次培训特邀宜宾学院农林与食品工程学部茶学专业陆安霞老师授课，她从红茶、绿茶加工关键技术理论切入，结合现场茶样开汤审评与工艺缺陷分析，讲解了茶叶从采摘、萎凋到杀青等全流程技术要点，同时系统阐述了茶叶审评的规范要求。

本次培训创新采用“理论+实操”模式，在前期精心筹备下，理论课程结束后，参训人员对收集的市内其他县（区）茶叶样品与珙县本地 20 余个绿茶样品，开展了专业感官审评与对比分析。审评结果显示，珙县绿茶样品整体品质表现良好，机制茶产品品质稳定，滋味鲜甜爽口；而手工茶品质参差不齐，在做形和干燥工艺方面存在较大优化空间。

此次培训在 “三区” 科技人员的专业指导下，让茶企技术人员清晰地认识到产品优势与不足。参训人员纷纷表示，培训内容贴合实际生产需求，对提升自身制茶技术水平具有重要指导意义。未来，珙县科技主管部门将持续深化 “三区” 科技人才服务工作，为茶产业发展注入更多科技动能。

（珙县经济商务信息化和科学技术局  供稿）