10月25日，四川省农村科技发展中心聘请7位专家，对四川徽记食品股份有限公司、四川大学、四川南溪徽记食品有限公司、四川省食品药品检验检测院、成都大学等单位共同完成的“预包装豆干生产过程污染微生物解析与控制技术应用”成果进行了评价。该成果揭示了预包装豆干工业化生产过程中存在的主要细菌及主要真菌在预包装豆干生产条件下的生长繁殖情况，并对优势菌的污染环节进行了溯源，形成了预包装豆干节能热杀菌工艺。经专家打分和集体讨论，认为：该成果创新性突出，整体达到国内领先水平，其中在传统豆干生产过程中微生物结构多样性解析达到国际先进水平。