12月10日，四川省农村科技发展中心聘请专家对西华大学、成都新繁食品有限公司和四川轻化工大学共同完成的“果蔬发酵菌剂制备关键技术研究与应用示范”成果进行了评价。该成果针对传统制备技术生产的果蔬产品发酵菌剂活菌率低等问题，系统研究了制备工艺及条件对包埋率、微观结构、稳定性等性能的影响，优化了嗜酸乳杆菌、酿酒酵母菌菌剂璧材与工艺条件，构建了以真空冷冻喷雾干燥法为核心的菌剂制备新技术。经专家打分和集体讨论，认为：该成果创新性突出，实用性强，产品市场前景广阔，整体达到国内领先水平，其中在真空冷冻喷雾干燥技术制备菌剂方法方面达到国际先进水平，建议进一步加大成果的推广应用。