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农村中心顺利完成“烟叶产香微生物多样性及提质增香技术研究与应用”成果评价

时间:2020-09-29  来源:本站   浏览:0

2020928日,四川省农村科技发展中心聘请专家对四川中烟工业有限责任公司等单位共同完成的“烟叶产香微生物多样性及提质增香技术研究与应用”成果进行了评价。

该成果采用高通量测序技术,首次对烟叶产香发酵环境微生物多样性进行研究,揭示了烟叶微生物区系与香型的关系,并建立了17种“指标菌”快速区分浓香型和清香型烟叶的新方法;针对非主料区烟叶香气不足、刺激性大的缺陷,从烟叶、传统酿造食品和食药同源真菌中筛选出提高非主料区烟叶感官品质的冬虫夏草菌株,并应用于烟叶发酵,在适度降低烟碱的同时有效提升了烟叶的香味物质含量;筛选并研制了“冬虫夏草-槐花”及“汉逊德巴利酵母-槐花”2种新的烟用香料,达到丰富烟香、细腻烟气、降低刺激和杂气、增加润甜感的目的,提升了卷烟感官品质;将冬虫夏草菌株发酵烟叶和发酵槐花香料应用于“宽窄(荣耀1108)”“娇子(格调)”“宽窄(逍遥中支)”中,开发出17种发酵香料,并应用于2种“润甜香”功能模块;成果发表论文3篇,创新性突出。


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